Solomillo al ajillo


Receta de Ana Sevilla, enlace: http://www.juanideanasevilla.com/2012/11/solomillos-al-ajillo.html

Ingredientes:

-2 solomillos de cerdo pequeños o 1 grande
 -sal
-pimienta
-50 gr. ajos pelados
-un manojo de perejil fresco
-50 gr. aceite
-4 patatas
-ajo en polvo
-100 gr. vino blanco
-400 gr. agua
-1 hoja laurel
-1 pastilla starlux

Preparación:

1- Cortar los medallones sin llegar al final, salpimentar.
2- Ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos, añadir el aceite, 10 seg. vel.3.
3- Sacar una cucharada sopera de la picada y embadurnar bien los solomillos, metiendo picada también entre los cortes. Colocar la carne en la bandeja del varoma, y en el fondo unas patatas en rodajas, salpimentarlas y espolvorear con ajo en polvo, dejando siempre, alguna rendija para que pase el vapor bien. Reservar el varoma.
4- Sofreír el resto de la picada, 6 min. Varoma, vel.2.
5- Añadir el vino blanco, agua, starlux, laurel y pimienta, colocar el varoma en su posición y programar 35 a 40 min. Varoma, giro izda, vel.2. Si os gusta la carne más hecha, le días 5 minutos más.
6- Sacar la carne y patatas a una fuente, gratinar unos minutos al horno a fuego fuerte.