Arroz con gambas


Ingredientes:
- 500 gr. de arroz de Calasparra
- 500 gr. de gambas

- 1 litro de caldo de pescado
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
Preparación:
Pochamos cebolla y ajo muy picaditos. Añadimos el arroz y lo removemos durante un minuto para que se impregne bien. Añadimos el vino y dejamos que evapore. Añadimos el caldo hirviendo y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio. Cuando queden 5 minutos para que esté listo el arroz, echamos las gambas.  Cuando el arroz esté en su punto, apagamos el fuego, cubrimos con un paño y dejamos que repose unos minutos. Servir y comer!