Orangettes

Siento que la foto no sea muy apetitosa pero a pesar de todas las orangettes que he hecho no hice fotos, únicamente ésta que hice con el móvil. Deciros que aunque la pinta no sea la mejor del mundo, es un dulce exquisito. Una delicatessen francesa con un sabor delicioso, naranja dulce y chocolate. Es muy económico de hacer pero "entretenido" ya que hay que dejar que sequen primero almibaradas (de un día para otro como mínimo) y después cuando las hemos bañado con chocolate (otra vez de un día para otro) pero el resultado ya os digo que es muy bueno.

INGREDIENTES:

- Peladuras de naranjas (cortadas en tiras delgaditas)

- 3 tazas de azúcar 

- 1 taza de agua

- 1 tableta de chocolate de cobertura (cuanto mayor porcentaje de cacao, mejor) 

 - Agua para los 3 hervores

ELABORACIÓN:

Ponemos en una cazuela las peladuras y cubrimos con agua, lo llevamos a ebullición y dejamos que hierva durante unos 10 minutos. Quitamos ese agua y repetimos la operación una segunda vez. Volvemos a quitar el agua y repetimos la operación una tercera vez. Reservamos en un colador las peladuras.

Ponemos en una cazuela las 3 tazas de azúcar junto con la taza de agua y lo ponemos al fuego, cuando empiece a hervir, echamos las pieles y bajamos el fuego al mínimo. Lo tapamos y lo dejamos que se haga a fuego lento una hora. Con cuidado (con una pinzas) sacamos las peladuras y las ponemos sobre papel vegetal hasta que se sequen (de un día para otro mejor).

Derretimos el chocolate y, de una en una con un tenedor, embadurnar bien las pieles. Dejar secar en papel vegetal.