Bueno, os explico cómo lo hago aunque solo con ver la foto os lo podéis imaginar. Hacemos las patatas en rodajas (como queramos, cocidas, confitadas, al horno... o como yo he hecho, en el micro) y ponemos eso en la base del plato dentro del aro de emplatar. Después deshacemos la morcilla de Burgos (de arroz) en una sartén y sofreimos bien con un poquito de aceite de oliva. Esto lo colocamos sobre la patata. Luego hacemos un huevo frito y lo ponemos encima con un poco de sal. Se puede dejar así como en la primera foto o podemos hacer una salsa de pimentón y echarlo por encima (esta salsa se trata de sofreir pimentón con aceite virgen y cuando empiece a oler, añadir un chorrito de vinagre de jerez, dejamos reducir un poco y listo).
9 comentarios:
yo tengo una receta muy parecida, solo que la patata es en puré y utilicé salchicha porque la buti negra a mi hijo no le gusta
la idea del pimentón me ha gustado
riquísimo!!, un éxito seguro.
Yo me lo pido con esa salsa de pimentón, seguro que le da un muy buen toque...
bss
Aunque no podré cocinarlo en casa, se me ha hecho la boca agua solo con verlo. Buenísimo.
Besos
Así no lo he puesto nunca y molaaaaaaaaaaaaaaa Con el hambre que tengo yo ahora.....
Besotes
Lidia no es buti negra, sino morcilla de burgos. Gracias por tu comentario!
Gupanla, a mi también me va más con el pimentón jeje. Un saludo y gracias!
Gracias Ruqui! Para un día de esos "excepcionales" igual te sirve la receta ;) Un beso!
Gracias Raga! Las fotos y los jugos gástricos con hambre, van de la mano, jeje Besos guapa!
Noelia te ha quedado muy rica esa tapa, se ve de lujo y el punto del pimentón con el huevo debe quedarle genial. Besossss
un bocado realmente exquisito,ay esa morcillita hummm
saludos.
En mi casa les gusta la morcilla pero en dosis pequeñas así combinada seguro deliciosa besos MAIRMI
Estos platos me pierden, tengo una Ríos aburrida en el frigo ;-) qué tentación, te ha quedado de vicio. Besotes.
Publicar un comentario en la entrada
Gracias por dejarme tu comentario ¡Me encanta leeros!