Tarta de pera y mermelada de fresa

Ingredientes:

- 1 paquete de masa quebrada o de hojaldre (yo uso un rollo de esos que venden refrigerados)

- Para la crema pastelera: 100gr de azúcar, 500gr de leche, 50 de maizena, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 3 huevos

- 1 pera grande (yo de Rincón del Soto)

- Memelada de fresa (la mía era casera, si la compráis, que sea de muy buena calidad)

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar a 200º.

Desenrrollamos la masa quebrada y usando el mismo papel para que no se pegue al molde, acomodamos la masa en un molde redondo que nos venga bien para el tamaño de la masa. Recordad que la masa no toca el molde porque está por medio el papel de la masa. 

Hacemos la crema pastelera. Yo la he hecho así en thermomix: poner todos los ingredientes en el vaso, y programar 7min, 90º Vel.4. Reservar.

Rellenamos con la crema pastelera y cubrimos con la pera recién pelada y laminada.
Cubrimos la tarta con papel de alumnio (sin apretar, que no se pegue el papel de alumnio a las peras) y la metermos al horno durante media hora a 180º. Después quitamos el albal con cuidado y horneamos así hasta que esté doradita. Después la sacamos, echamos mermelada de fresa por encima y dejamos que enfríe. Desmoldamos y a comer!!!!